Er zijn vele wijngidsen en wijnwedstrijden en de Guide des Vins Dusser-Gerber is een bekende. Hoe leuk is het dan dat 2 wijnhuizen die wij voeren 5 hartjes (Coups de […]
Bubbels
Onder bubbels vallen een hoop verschillende artikelen. Over de geschiedenis van Champagne, Champagneweetjes. Ok, eigenlijk alles wat niet in een van de andere categorieën valt.
Hoe wordt Champagne gemaakt? De Méthode Traditionelle
De Methode Traditionelle; dat is hoe je Champagne maakt. Je hoort wel eens Méthode Champenoise, maar dat is iets wat sinds 1994 niet meer mag. De Europese Unie heeft toen […]
De Champagnerellen van 1911
Dat je gaat “rellen” als de Champagne op is, dat kunnen wij uiteraard begrijpen. (daarnaast hebben we ook gewoon de oplossing) maar de echte Champagnerellen vonden plaats in 1911. Hoe […]
Een Champagne label lezen en begrijpen
Er staat eigenlijk best wat informatie op een label van de Champagnefles, maar hoe moet je het nu precies lezen, en wat zegt deze informatie dan? Bij het label zijn […]
Filteren van wijnen en Champagne
Voordat je de wijn in je glas schenkt zijn er bij de wijnboer al heel wat handelingen geweest om de wijn mooi helder in jouw glas te krijgen. Vroeger gebeurde […]
Cocktail time!!
Heerlijke zomer cocktails met Ratafia, erg lekker en bijzonder.
Vergroenen in de Champagne
We hadden het eerder de klimaatverandering die duidelijk zichtbaar is in de Champagneregio en gelukkig wordt er ook van alles aan gedaan door de wijnboeren om aanpassingen te doen waardoor […]
Klimaat(verandering) in de Champagne
Helaas is het onderwerp klimaatverandering nergens meer weg te denken en uiteraard is dit ook iets wat van zeer groot belang is voor de champagneboeren. Nu denk je wellicht…maar zon […]