Weer eens tijd voor een Champagne weetje, namelijk de liqueur de tirage. Wat zit er likeur in Champagne? Nee, het heet zo, maar heeft eigenlijk niets met likeur te maken. […]
Bubbels
Onder bubbels vallen een hoop verschillende artikelen. Over de geschiedenis van Champagne, Champagneweetjes. Ok, eigenlijk alles wat niet in een van de andere categorieën valt.
9 tips bij sabreren van Champagne
Tijd voor weer eens een Champagne weetje en deze keer le Sabrage oftewel het sabreren. Sabrage komt van het woord sabre, het franse woord voor Sabel. Chambreren vs Sabreren Sommigen […]
Het ontstaan van sabreren
Sabreren= het met een sabel afslaan van de kurk van de Champagnefles. Er bestaan vele verhalen over hoe dit ooit ontstaan is, maar een ding is zeker, het ziet er […]
Millésime: Champagne met jaartal
In tegenstelling tot wijnen, hebben de meeste Champagnes geen jaartal. De reden hiervoor is heel makkelijk, het doel van de meeste Champagnemakers is om door de jaren heen een zo […]
Regio’s in de Champagne
Over Champagne is veel te vertellen, de verschillende regio’s, druiven, het proces…In dit artikel de verschillende regio’s en de kenmerken per regio. In totaal beslaat het Champagne gebied 35.000 hectare […]
Droog versus zoet in Champagne en wijn
Wanneer spreek je nu over droog in wijn en wanneer is het zoet. Handig om te weten is dat bij Champagnes en Crémants legaal suiker aan mag worden toegevoegd. Bij […]
Mono cru en mono cepage
De mono cepage De “expert”wil nog wel eens wat dikker doen, door te zeggen; o, wat leuk een mono cepage. Maar wat betekent dat dan precies. Soms is het allemaal […]
De kurk
Hoe hou je de bubbels in de fles? Met een afsluiter. Dat hoeft natuurlijk allang geen kurk meer te zijn, kroonkurken of plastic doppen doen technisch gezien het werk net […]