De body van een wijn, wat bedoel je daar precies mee? Hadden we eerder al uit de doeken gedaan hoe je als een wijnpro kunt praten als het gaat over […]
Bubbels
Onder bubbels vallen een hoop verschillende artikelen. Over de geschiedenis van Champagne, Champagneweetjes. Ok, eigenlijk alles wat niet in een van de andere categorieën valt.
Bio wijnen; herken de 5 labels
Bio is hot, heel hot en ook dat is de Franse wijnmakers uiteraard niet ontgaan. Voor Franse wijnen bestaan op dit moment dan ook verschillende bio labels. Hieronder staan deze in […]
Verschil tussen een Grand Cru & Premier Cru
Op zoek naar een mooie fles wijn zien we, fraaie etiketten en mooie kreten als Grand Cru de Champagne. Aha, een Grand Cru, die term hebben de meeste mensen wel […]
Bubbels in Champagne oftewel mousse
Sommige mensen raken geïntimideerd als er door de “experts” over wijn (en bubbels uiteraard) wordt gesproken. Zaken als vette wijn, mousse, hout, zuurtegraad zijn niet overdreven moeilijk te herkennen en […]
Grove of fijne bubbels
Wij vroegen het ons ook al even af, hoe kan het dat de ene Champagne een hele grote bubbel heeft, terwijl de anders juist een hele fijne mousse heeft? Er […]
Dosage in Champagne
In tegenstelling tot “gewone”wijn, mag je een Champagne bijzoeten met gewone kristalsuiker. Wat? Ja, echt waar dat mag gewoon. Je ziet bij veel wijnboeren dan ook vaak grote zakken kristalsuiker staan. […]
Assemblage bij Champagne
Assemblage; een term die wordt gebruikt bij het samenstellen van een product uit verschillende onderdelen, zoals bijvoorbeeld het assembleren van een fiets uit wielen, een frame, een stuur, een zadel […]
De Méthode Ancestrale
De Méthode Ancestrale oftewel de voorouderlijke methode werd tot kort weinig toegepast. Hij is bekend van de Clairette de Die, die altijd zo wordt gemaakt. Maar tijdens een laatste wijnbeurs […]