Sinds een tijdje volg ik een kookcursus bij de Horeca Academie, wat niet alleen gezellig maar ook zeer leerzaam is. Onlangs hadden we de les “Indonesische keuken” die werd gegeven […]
Vegetarisch
Uiteraard kunnen vegetarische gerechten heel goed met bubbels. Laat je inspireren door de recepten op deze pagina.
Twee kleurensoep met rode biet en waterkers
We hebben al eerder een bietengazpacho recept gedeeld, maar toen ik in het boek Keukenlab deze geweldige twee kleurensoep van rode biet en waterkers zag, werd ik reuze enthousiast. Zelf […]
Polenta met salie en paddenstoelen
Altijd lekker een mooie polenta en dan helemaal met salie, paddnstoelen en parmezaanse kaas. Wat drink je hier dan weer bij?? Probeer eens een heerlijke glas bubbels, zoals de Blanc […]
Venkelsalade
Heerlijk als bijgerecht of gewoon als lunch, deze venkelsalade. Ons wijnadvies hierbij…de Bergeronneau Marion Cuvée Prestige. Omdat het zuurtje van de sinaasappel wel wat kan hebben, maar door het bakken […]
Gezonde dip
Voor wie wel eens iets gezonds wil bij de borrel..deze heerlijke gezonde dip met hüttenkase en rucola, super lekker en ook snel klaar. Dan een glaasje Cava erbij… Klaar voor […]
Olijven rucola tapenade
Bij een proeverij doen we altijd een hapje bij binnenkomst. Iets wat al op tafel staat en wat heerlijk past bij de eerste bubbel. Het zoute van de olijven en […]
Frisse dip met yoghurt en doperwten
Een frisse dip die erg makkelijk is om te maken maar dan wel weer reuzelekker en een beetje pit krijgt door de cayennepeper. Schenk hierbij een heerlijk glas Cava of […]
3 soorten kaas bij Champagne
Kaas bij bubbels? Dat doe je toch niet? Alhoewel ik altijd verbaasd ben over de combinatie die mensen maken met oud en nieuw namelijk de volvette oliebollen combineren met een […]