doperwten

Frisse dip met yoghurt en doperwten

Een frisse dip die erg makkelijk is om te maken maar dan wel weer reuzelekker en een beetje pit krijgt door de cayennepeper. Schenk hierbij een heerlijk glas Cava of Crémant en je hebt een heerlijk gerecht voor op een zonnige middag in het zonnetje.

Ingrediënten (voor 6 personen)

  • 150 gram doperwten
  • handje verse munt
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • cayennepeper
  • zout

Bereidingswijze

  • Doe de doperwten in een kom en giet er kokend water over. Laat 10 min. staan. Breng eventueel op smaak met zout.
  • Prak met een vork de doperwten tot een grove puree en meng met de yoghurt en de munt.
  • Breng eventueel op smaak met zout en cayennepeper
  • Snij er wat brood bij en genieten maar.
  • Vergeet niet om er een lekker glas bubbels bij te schenken.