Wanneer spreek je nu over droog in wijn en wanneer is het zoet. Handig om te weten is dat bij Champagnes en Crémants legaal suiker aan mag worden toegevoegd. Bij […]
Bubbels
Onder bubbels vallen een hoop verschillende artikelen. Over de geschiedenis van Champagne, Champagneweetjes. Ok, eigenlijk alles wat niet in een van de andere categorieën valt.
Mono cru en mono cepage
De mono cepage De “expert”wil nog wel eens wat dikker doen, door te zeggen; o, wat leuk een mono cepage. Maar wat betekent dat dan precies. Soms is het allemaal […]
De kurk
Hoe hou je de bubbels in de fles? Met een afsluiter. Dat hoeft natuurlijk allang geen kurk meer te zijn, kroonkurken of plastic doppen doen technisch gezien het werk net […]
Vette wijnen of body
De body van een wijn, wat bedoel je daar precies mee? Hadden we eerder al uit de doeken gedaan hoe je als een wijnpro kunt praten als het gaat over […]
Bio wijnen; herken de 5 labels
Bio is hot, heel hot en ook dat is de Franse wijnmakers uiteraard niet ontgaan. Voor Franse wijnen bestaan op dit moment dan ook verschillende bio labels. Hieronder staan deze in […]
Verschil tussen een Grand Cru & Premier Cru
Op zoek naar een mooie fles wijn zien we, fraaie etiketten en mooie kreten als Grand Cru de Champagne. Aha, een Grand Cru, die term hebben de meeste mensen wel […]
Bubbels in Champagne oftewel mousse
Sommige mensen raken geïntimideerd als er door de “experts” over wijn (en bubbels uiteraard) wordt gesproken. Zaken als vette wijn, mousse, hout, zuurtegraad zijn niet overdreven moeilijk te herkennen en […]
Grove of fijne bubbels
Wij vroegen het ons ook al even af, hoe kan het dat de ene Champagne een hele grote bubbel heeft, terwijl de anders juist een hele fijne mousse heeft? Er […]