In tegenstelling tot “gewone”wijn, mag je een Champagne bijzoeten met gewone kristalsuiker. Wat? Ja, echt waar dat mag gewoon. Je ziet bij veel wijnboeren dan ook vaak grote zakken kristalsuiker staan. […]
Bubbels
Onder bubbels vallen een hoop verschillende artikelen. Over de geschiedenis van Champagne, Champagneweetjes. Ok, eigenlijk alles wat niet in een van de andere categorieën valt.
Assemblage bij Champagne
Assemblage; een term die wordt gebruikt bij het samenstellen van een product uit verschillende onderdelen, zoals bijvoorbeeld het assembleren van een fiets uit wielen, een frame, een stuur, een zadel […]
De méthode ancestrale
De méthode ancestrale oftewel de voorouderlijke methode werd tot kort weinig toegepast. Hij is bekend van de Clairette de Die, die altijd zo wordt gemaakt. Maar tijdens een laatste wijnbeurs […]
Terroir, wat betekent dat?
Je hoort weleens “experts”praten over dat de terroir zo goed te proeven is in de wijn, maar wat is dat dan precies, terroir? Terroir komt van terre, wat het Franse […]
Creatief met Kurk
Een rondje googlen levert altijd hele leuke inspiratievolle ideeën op. Hebben we eerder al gesproken over het maken van de kurk, nu graven we wat dieper in de mogelijkheden van […]
Het juiste glas voor Champagne
Zoveel mensen en dus ook zoveel meningen over wat nu het juiste glas voor bubbels is. Zonder nu te pretenderen de wijsheid in pacht te hebben, er zijn wel een […]
Chardonnay; fris of houtgerijpt?
Het is lekker weer, tijd dus voor een heerlijke frisse bubbel op het terras. En als je het mij vraagt tijd voor een heerlijk frisse Chardonnay. Houtgerijpt Een Chardonnay? Maar […]
Recyclen die flessen
Voor al die mensen die niet iedere week naar de glasbak toe willen (ok, misschien tweewekelijks), hierbij wat leuke ideetjes om creatieve dingen te doen met die lege fles. En […]