Wij vroegen het ons ook al even af, hoe kan het dat de ene Champagne een hele grote bubbel heeft, terwijl de anders juist een hele fijne mousse heeft? Er […]
Bubbels
Onder bubbels vallen een hoop verschillende artikelen. Over de geschiedenis van Champagne, Champagneweetjes. Ok, eigenlijk alles wat niet in een van de andere categorieën valt.
Dosage in Champagne
In tegenstelling tot “gewone”wijn, mag je een Champagne bijzoeten met gewone kristalsuiker. Wat? Ja, echt waar dat mag gewoon. Je ziet bij veel wijnboeren dan ook vaak grote zakken kristalsuiker staan. […]
Assemblage bij Champagne
Assemblage; een term die wordt gebruikt bij het samenstellen van een product uit verschillende onderdelen, zoals bijvoorbeeld het assembleren van een fiets uit wielen, een frame, een stuur, een zadel […]
De méthode ancestrale
De méthode ancestrale oftewel de voorouderlijke methode werd tot kort weinig toegepast. Hij is bekend van de Clairette de Die, die altijd zo wordt gemaakt. Maar tijdens een laatste wijnbeurs […]
Bubbels goedkoper!!
Jawel we hebben heel erg goed nieuws Champagne is goedkoper geworden. Hoe dat kan? De accijnzen. Dat er accijns geheven wordt op alcohol is wel bekend, maar lange tijd is […]
Terroir, wat betekent dat?
Je hoort weleens “experts”praten over dat de terroir zo goed te proeven is in de wijn, maar wat is dat dan precies, terroir? Terroir komt van terre, wat het Franse […]
Creatief met Kurk
Een rondje googlen levert altijd hele leuke inspiratievolle ideeën op. Hebben we eerder al gesproken over het maken van de kurk, nu graven we wat dieper in de mogelijkheden van […]
Het juiste glas voor Champagne
Zoveel mensen en dus ook zoveel meningen over wat nu het juiste glas voor bubbels is. Zonder nu te pretenderen de wijsheid in pacht te hebben, er zijn wel een […]