Het wijnhuis van Christophe Martin ligt in Oiry, wat een kleine 6 km van Epernay. Christophe is een kleine wijnboer. Zijn ca 6 hectare wijnvelden liggen in Oiry, Chouilly, Mareuil sur Äy, Avenay Val d’Or en Epernay. Van al deze gaarden is alleen Epernay niet geklasseerd als Grand of Premier Cru. Christophe is erg begaan met zijn wijnranken en is dan ook vaak in de velden te vinden om te kijken hoe het gaat, onkruid te wieden, planten op te binden etc. Hij draagt de labels Haute Valeur Environmentale en Viticulture Durable en Champagne dan ook met trots. En wij weten dat dit bij hem zeker niet alleen een label is.
Van al zijn opbrengst gebruikt hij 15-20% voor zijn eigen wijnen, de rest verkoopt hij aan Champagnehuis Pol Roger. Ook perst hij de druiven voor Pol Roger van andere wijnboeren uit de buurt. Veel van zijn eigen wijnen gaan even op grote eikenhouten vaten om zo de hele harde zuren wat ronder te maken en als je bij hem bent, neemt hij je graag mee langs de pers, de vaten en uiteraard de kelder waar nog wat Champagnes liggen opgeslagen. Wij zijn in ieder geval erg blij met de Champagnes van Christophe, die goed laat zien dat kwaliteit en mooie smaken zeer goed hand in hand gaan.
Van Christophe Martin hebben we de Brut Tradition, de Blanc de Blancs Grand Cru, de Blancs de Noirs Premier Cru en de Rosé .
