In het charmante dorp Oiry, op slechts zes kilometer van Épernay, runt Christophe Martin zijn eigen champagnehuis. Als kleinschalige wijnboer beheert hij zo’n zes hectare wijngaarden verspreid over Oiry, Chouilly, Mareuil-sur-Äy, Avenay Val d’Or en Épernay. Bijzonder is dat alleen de percelen in Épernay niet als Grand Cru of Premier Cru geclassificeerd zijn.
Christophe is een ware vakman die nog dagelijks in de wijngaarden te vinden is. Onkruid wieden, jonge planten opbinden, het welzijn van zijn wijnranken controleren – hij doet het met toewijding. Niet voor niets draagt hij trots de labels Haute Valeur Environmentale en Viticulture Durable en Champagne. En bij Christophe betekent dat meer dan alleen een certificaat: het is een overtuiging.
Van zijn oogst gebruikt hij slechts 15–20% voor zijn eigen champagnes; de rest gaat naar het prestigieuze huis Pol Roger, waarvoor hij bovendien ook druiven van andere wijnboeren perst. Zijn eigen wijnen krijgen vaak extra finesse door rijping op grote eiken vaten, die de scherpe zuren verzachten en complexiteit toevoegen.
Wie Christophe bezoekt, merkt zijn gastvrijheid meteen: hij laat je graag de pers zien, de vaten en natuurlijk zijn kelder waar bijzondere flessen liggen te rijpen. Wij zijn trots zijn champagnes te mogen aanbieden, want ze tonen perfect hoe kwaliteit en karakter hand in hand gaan.
Van Christophe Martin hebben we de Brut Tradition, de Blanc de Blancs Grand Cru, de Blancs de Noirs Premier Cru en de Rosé .
