Vlees

Iedereen dag vlees, dat hoeft niet. Iedere dag een lekkere bubbel, ja wie zegt daar nu nee tegen. En als het dan toch vleesdag is, trek hier een lekkere bubbel bij open.

nog ongebakken empanada met gekrulde rand

Mini empanadas

Je kent de “standaard”empanadas wel die je vaker tegenkomt in Spanje, maar je kunt dit o zo lekker zelf maken (met een beetje hulp van bladerdeeg uit een pakje). En […]

ui, limoen, gember peper, knoflook

Babi Ketjap Carpaccio

Hebben we eerder al het recept voor avocado met mosterdzaad en mangomayonaise gedeeld, deze keer, wederom uit het boek de Smaak van Sawa, deze hippe variant op babi ketjap. Deze […]

steak tartare met zure komkommer, radijs, kwartelei. kappertjes, alfalfa, ui en augurk

Steak tartare

Het is zo’n heerlijke klassieker een steak tartare. Echt iets waarmee je veel indruk kunt maken op je gasten, ook al is het alleen al om de tijd die je […]

kip met morieljes op een wit bord

Kip met morieljes

Het originele Franse recept vraagt eigenlijk om een kapoen, een gecastreerde haan, maar aangezien dit nu niet makkelijk meer te zien is, gaan we even uit van een gewone kip. […]

2 vijgen op een leisteen, waarvan 1 door midden gesneden

Salade eendenborst met vijgen

Eendenborst is eigenlijk altijd lekker en met parmezaanse kaas en vijgen wordt het helemaal smullen. Uiteraard niet de bubbel vergeten, serveer dit met een heerlijke Rosé Champagne. Zelf aan de […]