Ietwat pittig aziatisch eten gaat heerlijk met een wat rondere wijn. Schenk hierbij een heerlijk glas van de Champagne Gabriel Pagin Grande Réserve. Eventueel lekker bij wat salade
Print
Ingrediënten (voor 4 personen)
150 gram rivierkreeftjes
0,5 rijpe mango (geschild en in kleine blokjes)
2 eetlepels koriander (fijngehakt)
1 eetlepel gember (fijngehakt)
50 ml creme fraiche
spaans pepertje
peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de mango en snij deze in kleine blokjes
- Hak de gember, het spaanse pepertje en de koriander fijn
- Doe alles bij de créme fraiche en roer goed door
- Voeg naar smaak peper en zout toe
- Doe eerst de mango op het bord, leg hier de rivierkreeftjes overheen en maak af met de creme fraiche
- Maak het af met wat koriander – ook kun je alles gewoon door elkaar husselen en eten met een broodje.
