Champagne Esterlin-Pur Meunier-Extra Brut

De Pur Meunier is een Champagne van, de naam zegt het al, 100% Pinot Meunier. Dit soort Champagnes zie je niet heel vaak om dat een Pinot Meunier als deze wat ouder wordt al snel de frisse tonen kan verliezen en je dan eerder mos, paddestoelen en droogbloemen in de neus en smaak hebt.

Deze oudere Champagne heeft hier gelukkig geen last van. Ook al is het van de pluk van 2014, en ruik je wel wat volle tonen. Echter in de smaak blijft het toch een mooie frisse wijn met bloemen en licht fruit. Bij deze Pur Meunier heeft wel gedeeltelijk malo-lactische vergisting plaats gevonden in 1 van de 3 tanks. Er zijn toentertijd 5000 flessen gemaakt van deze 2015 Pur Meunier. Ook is er gekozen om dit een extra brut te maken met slechts 3,5 gram restsuiker per liter om op die manier ook juist het frisse karakter van de wijn te bewaren en de aandacht uit te laten gaan naar de wijn en dit niet te laten overschaduwen door suiker.

Wat vonden wij ervan?

• rijp fruit (abrikoos) in de neus
• in de smaak fris, bloemig en fruit
• typische Meunier

Cadeautje? Vergeet dan niet om de speciaal voor de Esterlin Pur Meunier geschenkdoos erbij te bestellen