Hoe hou je de bubbels in de fles? Met een afsluiter. Dat hoeft natuurlijk allang geen kurk meer te zijn, kroonkurken of plastic doppen doen technisch gezien het werk net zo goed (zo niet beter) als de klassieke kurk, maar een beetje Champagne zit nog altijd onder een kurk. Want het oog wil ook wat. Het valt niet mee om zo’n 6 bar (een autoband heeft ca 2,4 bar) onder controle te houden dus een gewone standaard kurk is niet voldoende.
De verschillende kurken
De kurk is er in vele maten. Éen die is gemaakt van 100% kurk, een die van 80% samengeperste kurksnippers is en 20% kurk, en één die van 100% kurksnippers is gemaakt. In de afbeelding hiernaast zie je alleen de laatste twee. Kurken van 100% kurk worden eigenlijk alleen gebruikt bij de hele bijzondere flessen.
Waar de ene Champagne boer zweert bij een kurk van alleen samengeperste kurksnippers, doet de ander dat juist bij de 80-20 kurk. Belangrijkste reden …de luchtdoorlatendheid. Het 20% gedeelte van de 80-20 kurk zou in theorie meer lucht kunnen doorlaten.
Het ontstaan van de kurk
Kurk is een natuurproduct, en is eigenlijk gewoon de bast van de kurkboom. Met een holle boor, boren ze de kurken uit de bast. Op zich zou je deze cilinders al prima kunnen gebruiken, maar dat wordt wel een dure hobby. Dikke bast is moeilijk te krijgen en er blijft nogal wat restmateriaal over. Een goedkopere manier is om de fraaie cilinders in plakjes te snijden tot schijfjes (dat wordt de onderkant van de kruk) en het restmateriaal te versnipperen en te verlijmen tot cilinders die de basis vormen van de Champagnekruk.
De Champagnekurk
Maar hoe komt de Champagnekurk nu aan zijn typische champignon vorm? Om al die druk in de fles te kunnen weerstaan zit de kurk er strak in. De kurk is 50% groter dan de hals van de fles en wordt behoorlijk samengeperst om hem er in te krijgen. Alsof dat nog niet genoeg is, gaat er nog een metalen plaatje (capsule) en een ijzeren kooi (muselet) om de kurk ook op de fles te houden. Let op bij het openen van een fles Champagne, niet op mens of dier rechten, want de kurk kan er met 15 meter per seconde uit vliegen.
Bubbelsstop
Zo’n kurk is natuurlijk een fraaie afsluiter, maar heeft wel een groot nadeel. Eenmaal uit de fles wil hij zijn oorspronkelijke vorm weer aannemen en dan krijg je hem er nooit meer in. Wil je de Champagne toch nog een paar dagen bewaren, want dat kan best, dan heeft Bubbelsclub.nl de perfecte oplossing: De kunststof bubbelsstop; degelijk, compact en goed bewaren, want hij is herbruikbaar en past ook op andere wijnflessen.
Benieuwd geworden naar meer weetjes over Champagne? Bekijk dan ook eens de 9 andere weetjes.
