Zoals voor alles met Champagne zijn er uiteraard ook voor het openen en inschenken van een fles Champagne wel weer wat regels.
Openen van de Champagne
Als je kijkt naar een wedstrijd die Max Verstappen weer eens heeft gewonnen, zou je toch wel tot de conclusie kunnen komen dat de fles met een harde plop open moeten en dat je dan nog even flink moet schudden. Uiteraard is dat niet het geval, we leggen je hierbij dan ook graag de correcte manier uit van het openen van de Champagne fles.
- Zorg ervoor dat je fles gekoeld is. Dit kan het beste door deze een klein half uur in een bak met 2/3 water en 1/3 ijs te leggen. Als je wat zout aan het water toevoegt, kun je deze tijd nog wat verkorten.
- Verwijder de folie rond de kurk (hier zit meestal wel een lipje waarmee je het eenvoudig kunt openen).
- Open de muselet door hier 6x aan te draaien. Houd al die tijd wel een vinger op de muselet, zodat de kurk er niet per ongeluk af schiet.
- Verwijder de muselet en zet gelijk weer een vinger op de kurk.
- Draai de fles nu in een hoek van 45%
- En draai aan de fles, niet aan de kurk. Op die manier kun je de kurk netjes tegenhouden en de fles met een soupir erotique (erotische zucht) openen.
Het inschenken van het glas
Ook hierbij is er weer een zoals het hoort. Daarom hieronder de stappen.
- Zet de glazen neer, het is niet de bedoeling dat je het glas in de hand houdt, je zou de net gekoelde Champagne maar weer opwarmen.
- Schenk de flutes eerst voor ca 2 vingers vol. Je zult zien dat dit nog aardig wat schuim geeft.
- Vul dan het glas voor driekwart.
- Ook al lijkt het sneller om net als bij een bierglas onder de biertap, het glas schuin te houden, is dit niet de bedoeling bij Champagne. Het glas moet recht blijven staan.
