Wat is er lekkerder op een warme dag dan een ijsje? Juist een Champagne ijsje, en nu zagen we bij cookingstoned.tv een geweldig recept wat we je uiteraard niet willen onthouden.
Print
Ingrediënten (voor 4 personen)
250 ml vers granaatappelsap
100 gram suiker
2 limoenen
350 ml Champagne mag uiteraard ook Crémant of Cava zijn
1 granaatappel
Bereidingswijze
- Doe 2 eetlepels suiker en het granaatappelsap in een kom en roer dit totdat de suiker helemaal is opgelost.
- Doe dit granaatappelsap in de ijsvormpjes, voeg het ijsstokje toe en zet dit 1 uur inde vriezer. Afhankelijk van hoe scherp je de lijn tussen de verschillende gedeeltes wilt, kun je deze tijd verkorten of verlengen.
- Snij één limoen in dunne halve maantjes, en haal de pitjes uit de granaatappel.
- Doe in een kom het sap van de limoen, de rest van de suiker en een goede scheut Champagne. Roer dit door elkaar totdat de suiker weer is opgelost. Voeg nu de rest van de Champagne toe (tot 350 ml). En roer dit nogmaals licht door elkaar.
- Haal de ijsjes uit de vriezer en voeg aan iedere ijsje wat limoenmaantjes en granaatappelpitjes toe. Vul deze verder af met het Champagne mengsel en zet ze terug in de vriezer. Let erop, te veel fruit zorgt ervoor dat het ijsje niet goed bevriest en makkelijk breekt, wees hier dus voorzichtig mee.
- Laat de ijsjes een uurtje of 10 in de vriezer en je hebt een heerlijk Champagne ijsje.
Eerder verschenen bij Jerry James Stone
