Champagne Guillaume Marteaux- Esprit de Terroirs 2015

35,00

Wij houden ervan… zo’n wijnmaker die het net even anders doet. En dat is het bij Guillaume zeker. Voor deze Esprit Terroirs heeft hij alleen de druiven uit 2015 gebruikt en dus een hele mooie millesime gemaakt. Deze wijn is gemaakt van 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir. Alle wijn heeft hij 12 maanden in eikenhouten vaten gelegd en ja dat doet wel wat. Omdat 2015 een geweldig mooi jaar was is het hem ook gelukt om van deze 2015 een Brut Nature te maken en er zijn dus geen suikers aan toegevoegd.

Wat ook nog leuk is om te weten is dat deze wijnboer op dit moment bezig is met de transitie naar biologische landbouw. Ze werken al een paar jaar biologisch, maar zolang je nog niet-biolgische reservewijn gebruikt, mag je dat label niet voeren. Hun label is gemaakt van houtfineer, wat er mooi uitziet en ook een rijk gevoel geeft.

Wat vonden wij van deze Champagne?

  • mooie heldere wijn
  • zachte mousse
  • mooie mineraliteit in de smaak, goed fris, wat primaire zuren en bitters maar o zo lekker.

 

 

Categorie: