Champagne Gabriel Pagin – Premier Cru – Millesime 2006

37,50

Het Champagnehuis van Gabriel Pagin (en zonen) ligt in Avenay Val d’Or. Hun Premier Cru wijngaarden liggen in de Vallée de la Marne in Avenay Val d’Or en. Mutign. Daarnaast hebben ze ook nog enkele Grand Cru velden in Avize en Cramant in de Côte des Blancs. De in totaal 9,5 hectare worden bewerkt door de familie Pagin die in 1946 zijn begonnen met het maken van Champagnes.

Een Millésime, dat houdt in dat alle druiven in de wijn uit één jaar komen en dat er niet is geassembleerd met andere jaren. In dit geval is het een 100% Chardonnay Premier Cru uit 2006. Uiteraard is ook deze Chardonnay van Pagin malo-lactisch vergist, dit zorgt ervoor dat de hele harde citroenzuren zijn omgezet naar melkzuren. En dat proef je… een mooie volle bubbel met wat honinh, gedroogd fruit , en ja wat brioche. Deze 2006 laat zien dat het al echt een volwassen dame is.

Wijn-Spijs
Een mooie wijn smaakt nog beter naast een lekker gerecht. Probeer eens: