Champagne Bergeronneau-Marion – Premier Cru – Brut

27,00

Ville Dommange is een Premier Cru dorp in de Champagne sub-regio van de Montagne de Reims. De geschiedenis van dit huis begon met Francois die, terwijl hij op bezoek was bij zijn oma, gefascineerd raakte door het vak van wijn maken. Begin jaren ’80 kreeg Florent zelf wat stukjes grond en ging hij wijn maken. Ondertussen staat de volgende generatie alweer klaar om deze traditie voort te zetten; wijnen maken waarbij je sommige zaken ook aan het lot over laat; of er wel of geen malo-lactische vergisting optreedt bijvoorbeeld. Ze maken lekkere droge wijnen met respect voor de originele smaak van de druiven.

Deze Brut is een assemblage van 60% Pinot  Meunier, 30% Pinot Noir en 10% Chardonnay.  Gemiddeld liggen ze nog 3 jaar in de kelders. Deze wijnen hebben een restsuiker van 8 gram per liter. Daarnaast een fijne mousse, veel frisheid, wat citroenigs. Doet het geweldig naast een oester. Daarnaast een mooie, lange en zeer stabiele afdronk. Topper naast de oester of uiteraard als aperitief.

Wijn-Spijs
Een mooie wijn smaakt nog beter naast een lekker gerecht. Probeer eens: