Haantje met morilles

Het originele Franse recept vraagt eigenlijk om een kapoen, een gecastreerde haan, maar aangezien dit niet makkelijk terug te zien is, gaan we even uit van een haantje. Ingrediënten (voor 4 personen): 1 fles Brut Champagne 60 gram gedroogde morilles (of 600 gram verse) 1 haantje (kip mag uiteraard ook) 20 gram boter 1 gesnipperd uitje 10 cl Champagne100
Posted: december 11, 2014 By: Comment: 0