Champagne weetje: mono cru

Posted: augustus 21, 2018 By: Commentaar: 0

21

aug

Champagne weetje: mono cru

Waar mono cépage, wijnen van één enkele druivensoort worden bedoeld, spreken we over mono cru als de druiven van een enkele wijngaard zijn.

Cru komt van het Franse woord “croître” wat groeien betekent. Een betere vertaling zou eigenlijk zijn ; een groeiplek. Hiermee bedoelt men niet dat de wijnen per definitie van één enkele wijnboer zijn. Deze kunnen zeer goed van verschillende wijnboeren zijn die uit één gemeente komen. Een mono cru hoeft geen mono cépage te zijn, het kunnen dus zeer zeker wel verschillende druifsoorten zijn die hierin worden gebruikt

Bij de grote Champagnehuizen komt mono cru niet vaak voor, zij halen de druiven en wijnen voor hun Champagnes uit het hele gebied.