Het is echt waar…

Na 1,5 jaar dienst te hebben gedaan als mijn favoriete Champagne, in ieder geval van het Champagnehuis van Moyat Jaury Guilbaud…. is het nu zover…. Alle flessen van de Millésime 2011 zijn op. Niet alleen bij ons, maar ook bij Laurent en Claudie in Polisot. En nu? Ja, ik hoor een lichte paniek… Nu wachten100
Posted: december 21, 2016 By: Comment: 0

Stress met kerst? Niet met deze aanbieding

Het zijn de koude dagen voor kerst, tijd om het kerstmenu te bedenken….of toch niet? Ieder jaar weer hetzelfde liedje, wat maak je nu als kerstdiner? Wordt het weer zalm op toast, herterug met stoofperen en ijs toe? Of wil je echt eens iets anders. Maak dan gebruik van het feestdagen-wijn-pakket met recepten van bubbelsclub.nl.100
Posted: december 14, 2016 By: Comment: 0

6 halen, 5 betalen…. JA, lekker!

Omdat de decembermaand al duur genoeg is, helpen we je graag een handje met een hele mooie aanbieding; de welbekende 6 halen, 5 betalen! ook wel bekend als palletvoordeel of een op=op actie. Wij noemen dit liever gewoon een hele goede deal…€ 57,50 voor 6 flessen! Deze hele maand geldt deze 6=5 aanbieding voor de100
Posted: december 7, 2016 By: Comment: 1

Haagse bluf met frambozencoulis

Ingrediënten (voor 4 personen) 2 verse eieren 250 gram suiker doosje frambozen 4 lange vingers  Bereidingswijze Doe de frambozen met 50 gram in een pan en maak er al roerend een mooie saus van Doe de coulis door een zeef om de pitjes eruit te halen Splits de eiren, doe de eiwitten in een vetvrije100
Posted: december 6, 2016 By: Comment: 0

Rivierkreeftjes in Champagne saffraan saus

Ingrediënten (voor 4 personen) 350 gram rivierkreeftjes (gekookt en gepeld) 250 gram verse pasta Snoeptomaatjes 2 sjalotjes 30 cl koksroom 1 zakje saffraan 1 klontje boter 15 cl visbouillon ¼ glas Champagne met volle smaak Peper en zout  Bereidingswijze Doe een beetje poedersuiker en de saffraan in een vijzel en maal het fijn Schil de100
Posted: november 29, 2016 By: Comment: 0

Bubbelsclub middag

Niets zo leuk als met mede bubbelsliefhebbers genieten van 4 bubbels en 4 bijpassende hapjes. Dat kan!. Op 27 november vindt de tweede editie van de bubbelsclub middag plaats bij Gatsby’s Bar & Bites aan de haven van Scheveningen Wat kun je verwachten? 4 glazen heerlijke bubbels (uiteraard) met 4 bijpassende hapjes. uitleg bij de100
Posted: november 7, 2016 By: Comment: 1

Tompouce met rood fruit

Tompouce met rood fruit Ingrediënten (voor 6 tompoucen) 1 fles Domaine Girardin Doux 4 plakken bladerdeeg 5 eetlepels suiker 300 gram rood fruit poedersuiker 185 ml water Voor 250 gram banketbakkersroom 3 eidooiers 65 gram fijne suiker 15 gram maizena 5 gram bloem 225 ml melk 1/2 vanillestokje 7 gram boter Bereidingswijze banketbakkersroom klop de eidooiers met100
Posted: november 2, 2016 By: Comment: 0

Praat als een wijnpro : zuurtegraad

Op een warme zomermiddag drink je op het terras het liefst een Sauvignon blanc, Grüner Veltliner of Chablis, en laat je de Moscatel wijnen even voor wat ze zijn. Het belangrijkste hierbij is de zuurtegraad van de eerste wijnen.  Als je bijvoorbeeld een hap van een citroen neemt, merk je ook direct dat je speeksel gaat aanmaken,100
Posted: september 12, 2016 By: Comment: 0

Praat als een wijnpro: droog vs zoet

Champagnes en Crémants zijn de enige wijnen, waar legaal suiker aan mag worden toegevoegd. Bij andere wijnen mag dat niet, maar je zult ervan staan te kijken hoeveel grote zakken suiker er vaak staan zo rond het oogstseizoen. Suiker mag bij bubbels op 2 momenten worden toegevoegd; bij de liqueur de tirage; dit is het100
Posted: september 6, 2016 By: Comment: 0

Bubbel in de spotlight: Millésime 2011 van Moyat

Aangezien we ondertussen al een aardige collectie bubbels hebben, gaan we om de week een heerlijke wijn in de spotlight zetten; wat extra achtergronden, een lekker recept… the works dus. Deze keer de Millésime 2011 van Moyat Jaury Guilbaud. Het huis Moyat Jaury Guilbaud (blijft een hele mond vol, wij noemen het meestal gewoon Moyat) is100
Posted: september 1, 2016 By: Comment: 0