Decemberopening

Niets lekkerders dan in de koude decembermaand met een lekker glas wijn, ratafia of bubbels bij de open haard te zitten. En jouw favoriete wijn uitkiezen is nu net nog een heel stuk leuker geworden…. In de maand december is de Bubbelsclub namelijk geopend voor particulieren: Iedere donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag zijn we van100
Posted: december 6, 2018 By: Comment: 0

Poke bowl met zalm

Dat vraag je je dan toch af, is dat lekker zo’n hippe Poke Bowl met een glas bubbels? En of…. Wat dacht je van deze Poke Bowl met zalm met een heerlijk glas Blanc de Noirs van Jean Girard. Ik ben fan! Ingredienten: (voor 4 personen) 250 g basmatirijst 120 ml rijstazijn 300 g zalmfilet100
Posted: december 6, 2018 By: Comment: 0

Courgettesoep met gamba’s

Als er iets moeilijk te combineren is met wijn, dan is het wel soep. Echter een dergelijke courgettesoep, daar heb je bijna mes en vork bijna nodig. Lekker met een wijntje? Jazeker, probeer deze eens met de entre deux mers. Ingredienten: voor 4 personen 12 grote gamba’s (rauw en gepeld) 1 kg courgette, in blokjes100
Posted: oktober 5, 2018 By: Comment: 0

Vivre les vendanges!

Na een jaar lang hard gewerkt te hebben op het land is het dan eindelijk tijd voor de pluk. Altijd een spannende tijd voor de wijnboer en iets waar je bij zou kunnen zijn, tegen betaling uiteraard. Via de website van de Vignerons Independants, dat zijn de onafhankelijke wijnboeren die alles zelf van druif tot100
Posted: september 4, 2018 By: Comment: 0

De AOC Champagne

Het maken van Champagne hangt van regels aan elkaar. Deze regels worden opgesteld door de AOC , wat staat voor Appellation d’Origine Contrôlée. Deze titel wordt gezien als bewijs van kwaliteit en oorsprong. Het label AOC wordt dan ook niet zomaar aan iedere bubbel gegeven. Twee zaken moeten hierbij gegarandeerd worden: geografische oorsprong: binnen de AOC100
Posted: augustus 31, 2018 By: Comment: 0

Champagne weetje: méthode traditionelle

Je hoort het wel eens Méthode Champenoise, maar dat is iets wat sinds 1994 niet meer mag. De Europese Unie heeft toen bepaald dat deze term te verwarrend is waardoor Crémant, Cava’s en ook sommige Prosecco’s die op dezelfde manier werden gemaakt, te veel leken op Champagne. Sinds die tijd heet het Méthode Traditionelle. Maar100
Posted: augustus 30, 2018 By: Comment: 0

Champagne weetje: mono cru

Waar mono cépage, wijnen van één enkele druivensoort worden bedoeld, spreken we over mono cru als de druiven van een enkele wijngaard zijn. Cru komt van het Franse woord “croître” wat groeien betekent. Een betere vertaling zou eigenlijk zijn ; een groeiplek. Hiermee bedoelt men niet dat de wijnen per definitie van één enkele wijnboer100
Posted: augustus 21, 2018 By: Comment: 0

Kerstpakketten

De mussen vallen dood van het dak, dus de hoogste tijd om over de kerstpakketten na te denken.. Bij Bubbelsclub staan we voor mooie producten van leveranciers die met hart en ziel aan hun producten werken. Kwalitatief hoogstaande producten waar je mensen echt blij mee maakt.  Ook staan we voor originaliteit, zeker daar waar het100
Posted: augustus 12, 2018 By: Comment: 0

Tartelette champignon & bonenkruid

Tartelettes zijn lekkere kleine taartjes en in dit geval een hartig taartje. Deze hapjes kunnen uitstekend naast een iets vollere Champagne, probeer hem dan ook eens naast een Pierre Pinard Cuvée de Réserve. Ingredienten(voor 30 taartbodems) voor de taartbodems 100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas 120 gram boter 200 gram bloem snufje zout 2 eierdooiers Voor100
Posted: augustus 10, 2018 By: Comment: 0

Printemps des Champagnes

Er zijn vele verschillende feesten in de Champagne streek. Zo is er de Route du Champagne en fete in het laatste weekend van juli in het uiterste zuiden van de Champagne.  Net onder Epernay is de Escapade Petillante et Gourmande en Champagne in juni waarbij je wandelt tussen verschillende huizen waar dan genoten kan worden100
Posted: juli 1, 2018 By: Comment: 0