Welkom bij

Bubbelsclub.nl

Bubbelsclub.nl staat voor bijzondere bubbels; (h)eerlijke Champagnes, Crémants en Cava van wijnmakers die ziel en zaligheid in het product leggen. En die nog niet op de Nederlandse markt te verkrijgen zijn.

De collectie is beperkt, één Champagnehuis uit iedere grotere Champagne regio, een Crémant per belangrijke Crémant regio en een Cava.

Masterclasses, proeverijen of geschenken het kan allemaal en we maken het altijd op maat. Maak kennis met de heerlijkste bubbels en zeg ook: Maak van elke dag een Bubbelsdag!

Bubbelsclub

Weetjes en recepten

Decemberopening

Niets lekkerders dan in de koude decembermaand met een lekker glas wijn, ratafia of bubbels bij de open haard te zitten. En jouw favoriete wijn uitkiezen is nu net nog een heel stuk leuker geworden…. In de maand december is de Bubbelsclub namelijk geopend voor particulieren: Iedere donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag zijn we van […]

LEES MEER  

Poke bowl met zalm

Dat vraag je je dan toch af, is dat lekker zo’n hippe Poke Bowl met een glas bubbels? En of…. Wat dacht je van deze Poke Bowl met zalm met een heerlijk glas Blanc de Noirs van Jean Girard. Ik ben fan! Ingredienten: (voor 4 personen) 250 g basmatirijst 120 ml rijstazijn 300 g zalmfilet […]

LEES MEER  

Courgettesoep met gamba’s

Als er iets moeilijk te combineren is met wijn, dan is het wel soep. Echter een dergelijke courgettesoep, daar heb je bijna mes en vork bijna nodig. Lekker met een wijntje? Jazeker, probeer deze eens met de entre deux mers. Ingredienten: voor 4 personen 12 grote gamba’s (rauw en gepeld) 1 kg courgette, in blokjes […]

LEES MEER  

Vivre les vendanges!

Na een jaar lang hard gewerkt te hebben op het land is het dan eindelijk tijd voor de pluk. Altijd een spannende tijd voor de wijnboer en iets waar je bij zou kunnen zijn, tegen betaling uiteraard. Via de website van de Vignerons Independants, dat zijn de onafhankelijke wijnboeren die alles zelf van druif tot […]

LEES MEER  

De AOC Champagne

Het maken van Champagne hangt van regels aan elkaar. Deze regels worden opgesteld door de AOC , wat staat voor Appellation d’Origine Contrôlée. Deze titel wordt gezien als bewijs van kwaliteit en oorsprong. Het label AOC wordt dan ook niet zomaar aan iedere bubbel gegeven. Twee zaken moeten hierbij gegarandeerd worden: geografische oorsprong: binnen de AOC […]

LEES MEER  

Champagne weetje: méthode traditionelle

Je hoort het wel eens Méthode Champenoise, maar dat is iets wat sinds 1994 niet meer mag. De Europese Unie heeft toen bepaald dat deze term te verwarrend is waardoor Crémant, Cava’s en ook sommige Prosecco’s die op dezelfde manier werden gemaakt, te veel leken op Champagne. Sinds die tijd heet het Méthode Traditionelle. Maar […]

LEES MEER